今までご覧頂きありがとうございます。
桐生市宮本町にて、パン屋再開に向けて動いています。
家のリフォームや工房づくり、薪窯づくりと
やる事が満載で時間がかかってしまいますが
どうか気長に見守って頂けたらうれしく思います。
今、旦那さんは絶賛お家のリフォーム中！
わたしはというと広島のドリアンさんで
薪窯の勉強をさせてもらっています。
三ヶ月の研修も、もう半分までやってきました。あっという間です。
広島ではパン作りの他にたくさん時間を頂いていて
自分と向き合ったり誰かを想ったり
本を読んだり音楽を聞いたり
オーナー田村さんの言葉に勇気やヒントをもらったり
見学の方々にいろいろな生き方を教わったり
美味しいすぎるご飯たちを頂いたり…
ああ、数えだしたらきりがない程、
純度が高まる時間を過ごさせてもらっています。
とても有り難いです。
薪窯作り頑張ります。
さて、そんな中
次なるお店の新しい屋号を旦那さんと一緒に決めました。
Noji
野路と書いてノジと読みます。
野で草花を踏み分けて出来る小さな路。のみち。
辿ることは出来るけれどまだ道にはならないような
ささやかな道。
我が家とこれからのお店をイメージしてつけました。
今までよりシンプルにパン作りをしながら
畑から繋がるひとつの食べ物として
毎日の糧になるものとしてみなさまにお届けできたらと想います。
新しいお店のHPを作るまでは、instagram @noji_____にて
お知らせさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いします。