kinomeさんのflower stand 二日間ありがとうございました。
とてもゆったりとした心地よい時間がずっと流れていました。
また秋頃にkinomeさんやって来てくれるそうです。
ぜひぜひお楽しみに。
さて先日かき氷屋さんのまゆみちゃんに
桑畑へ連れていってもらいました。
小高い丘の斜面にそって広がる広大な桑畑。
さわさわと揺れる風と、どこかで鳴いている鳥の声。
まゆみちゃんの姿は見えないけれど
おしゃべりの声だけが聞こえる。
そんな桑畑のやさしい空気にゆったり身をまかせながら
静かに桑の実を摘みました。
いい時間だったなぁ…
手が真っ赤になりながらたくさん摘んだ桑の実は
さっそくジャムと酵母に仕込みました。
酵母は桑の実を潰しただけ。とても元気な酵母が出来上がりました。
お休み前にパンにできるとよいな....
もうひとつ、最近仕込んでいたのはお山で摘んできたさくらんぼ酵母。
さくらんぼの甘い香りがビンを開ける度にプシュッ！と香って
うわ〜と吸い込まれそうになっちゃう。
シンプルなお食事パンのほうがフレッシュな時に香る
酵母の香りがわかるかと思って
食パンなどやわらかいパンで仕込みをしました。
無農薬小麦はるよこい100％です。
むくむくっとたちあがる生地たち。 元気元気！
たくさんの菌たちのおかげで今日もパンたちがふくらみます。
ありがとう。