チャツネの裏にあるお隣さんの庭に

大きな大きなギンモクセイ。

白いキンモクセイなんてめずらしいなぁと思っていたら

白い色はギンモクセイというのだそう。

朝からふわ〜とチャツネの入り口の方まで優しい香りがする。

お客さんがパンを買いにきた時にこの香りが

お出迎えしてくれるなんてうれしいな。



酵母も元気に発酵してくれています。

まだまだ新しい酵母ですが、毎日継ぎながら

酵母たちの心地いい場所をつくっていきたいなぁと思います。