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チャツネの裏にあるお隣さんの庭に
大きな大きなギンモクセイ。
白いキンモクセイなんてめずらしいなぁと思っていたら
白い色はギンモクセイというのだそう。
朝からふわ〜とチャツネの入り口の方まで優しい香りがする。
お客さんがパンを買いにきた時にこの香りが
お出迎えしてくれるなんてうれしいな。
酵母も元気に発酵してくれています。
まだまだ新しい酵母ですが、毎日継ぎながら
酵母たちの心地いい場所をつくっていきたいなぁと思います。
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