春ですね〜
散歩をしているとぽこぽことつくしたちが。
裏庭も春らんまん
暖かくなって鳥たちがやって来てくれるので
縁側でぽけっと眺めることも多くなりました。
ふっくら丸くてかわいい常連さんはとにかく食いしんぼう。
形が見えないほど素早い鳥は、
２匹でヒューヒューと追いかけっこ。見えない…
とってもきれいな鳴き声をする鳥や、尾っぽがしゅっと長い鳥。
吾妻山も近くにあるせいか、
いろいろな子がやってきてくれるので賑やかで楽しいなぁ。
工房も夜中の気温が10度を下回ることもなくなり、
発酵がとっても早くなりました。
ふっくら膨らむ生地たちに、もう少しまって〜と思いつつ
生地たちはなんだかむくむく気持ちよさそう。
元気なパンたちが焼けています！
熊本より自然栽培の甘夏が届いたので
ピールにしてオレンジリュスティックに。
皮を剥いて、湯でこぼして、煮詰めて、乾かして、
時間のかかるピールづくりですが、もくもくとやるこの作業が
実は好きなんだなぁと気づく。。
さわやかな香りとしっとりみずみずしいリュスティック生地。
厚めにスライスして焼いてみるのがおすすめです。
オレンジの香りがふぁーっとサクッとモチっとが味わえます。
こちらは愛媛より自然栽培の檸檬。
びっくりするほどぷりぷりな果肉。
酸っぱさの中に甘みがあって、生でも齧ってしまえるほど。
こちらもじっくり煮詰めてピールにしました。
この檸檬ピールがこれまた本当に本当においしい…。
わたしの大好きな柑橘のシーズン到来！
ぜひぜひ旬な味わいを味わってみてください。
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さてさて週末のお知らせです。
日曜日は富岡で行われる春のパンまつりat tomiokaに出店させていただきます。
県内、県外からたくさんのパン屋さんが集まります。
桜も満開とのことです。自家製の白あんに桜の花びらを混ぜた
桜あんぱんをお持ちしたいと思います。
お花見がてらぜひ◯
もうひとつは桐生梅田 NILSさんでおこなわれるnatural marketにパンを
お届けさせてもらいます。
素敵なお店、美味しいお店がたくさん集まって
賑やかなマーケット。
春の梅田はとっても気持ちよさそうですね〜
チャツネはパンはnilsさん店内にてお求めになれます。
どうぞよろしくお願いします！